育達科大 觀休系

吳素玲
狀態 專任
姓名 吳素玲
電子郵件
聯絡電話 037-6511888分機6404
職稱 副教授
研究專長 餐旅環保策略
綠色行銷
餐飲衛生與安全
大陸客來台觀光消費行為
民宿經營
校外實習成效
授課領域 旅館客務、行銷、人力資源管理 餐飲成本控制 餐旅財務 民宿、渡假村經營管理 餐飲衛生與安全 (HACCP) 餐旅服務技術 調酒、葡萄酒導論 咖啡調製技術(手沖&義式&拉花&烘豆) 咖啡創業與經營實務、咖啡概論 餐飲管理、食物製備原理 營養與膳食計劃 人際溝通、服務品質、顧客關係管理 國際禮儀、飲食文化 觀光英文
研究室 商510-5
學歷 博士 澳洲 University of South Australia商學管理
碩士 美國 New York University 餐旅管理 & 英語教學(TESOL)
學士 美國 Oklahoma State University餐旅管理
經歷 育達科技大學 休閒事業管理系 專任教師 2005-至今 
台中科技大學 休閒事業經營系 兼任助理教授
嘉南藥理科技大學 餐旅管理系 專任講師
台南大學 幼兒教育系 兼任講師
高苑科技大學 外語系 兼任講師
Figaro Café Hardee’s
連鎖速食
Hilton
飯店
 
學術研究成果
1. Wu, S.L. (2008). Factors influencing environmental strategies among food service franchisors in Taiwan. The Management of Case Study Journal, v8 (1), 2-17.
2. Wu, S.L. (2008). Pioneering foodservice firm battles pollution using innovative environmental strategies. Journal of Hospitality and Leisure Marketing, v17 (3-4), 335-353.
3. Chen, W.F. &, Wu, S.L.* (2010). The relationship among shopping experience, perceived value, and satisfaction: a case of mainland China tourists. Academy of Taiwan Business Management Review, 6(4), 139-148.
4. Chen, W.F. &, Wu, S.L.* (2010). Flow experience among members of fitness centers in Taichung City, Taiwan. Journal of International Academia-Industry Cooperation and Management, 1(5), pp.29-36.
5. Wu, S.L. & Chen, W.F.*, (2012).The development of Taiwan environmental policies in foodservice industry over the last decade. Academy of Taiwan Business Management Review, 8(1), 130-135.
6. Wu, S.L. (2012). Factors influencing the implementation of food safety control systems in Taiwan international tourist hotels. Food Control, 28(2), 265-272. (SCI: Impact Factor:3.46)
7. Wu, S.L. & Lin, W. S.*, (2013). The effects of school internship policies on internship satisfaction of hospitality students. International Journal of Leisure Business Management, 1(2), 1-8.
8. Wu, S.L. (2013). Innovative food safety strategies in a pioneering hotel. Food and Nutrition Sciences, 4, 1054-1059.
9. Chen, W.F & Wu, S.L.*, (2014). The Implementation of Marketing Public Relations Strategies among Taiwanese International Tourist Hotels. International Journal of Leisure Business Management, 2(1), 26-29.
10. Huang, H. C., Chang, I.Y. , Wu, S.L & Liao, W.P., (2015). A Study of Criteria for Evaluating the Performance of World Expo Taiwan Pavilion, American Journal of Applied Sciences, 12(7), 516-524. (EI)
11. Huang, H. C., Wu, P.Y., Wu, S.L. & Wu C.Y., (2015). Construction of Decision-Making Model to Select Incentive Tour Travel Agencies, American Journal of Applied Sciences, 12(10), 714-722. (EI)
12. Huang, H. C., Wu, S.L, Chang, I.Y. & Liu, P.L., (2015). Using the analytic hierarchy process to establish a tour guide selection and evaluation model, Journal of Social Sciences, 11(4), 410-417.
13. Huang, H. C., Wu, S.L, Wu, P.Y.& Li, C.H., (2015). Selection of Festival Planners: Application of Modified Delphi Method and Analytic Hierarchy Process, Journal of Social Sciences, 12(1), 68-77.
證照
歐洲精品咖啡協會(SCAE Barista)義式吧檯師國際認證
歐洲精品咖啡協會(SCAE Brewing)手沖金杯萃取國際認證
歐洲精品咖啡協會(SCAE Roasting)烘豆師國際認證
咖啡拉花藝術研習合格證書
中華民國國際調酒協會 -專業咖啡師認證
調酒技術士技能檢定 -丙級證照
烘焙技術士技能檢定 -乙級證照
國際禮儀接待員 -乙級證照
心肺復甦(CPR)訓練合格證書
戴爾卡內基訓練合格證書:有效溝通與人際關係
食品安全管制系統訓練合格證書(HACCP)
烘焙食品-麵包西點蛋糕 -乙級證照
教師課表 https://portal.ydu.edu.tw/webcostab/wft.aspx?teacher=1351